Нож столовый OPINEL №112 003115

Наконец-то заменил старый Opinel, который служил верой и правдой много лет. Новая модель 112 - это другой уровень. Сталь Sandvik 12C27 с твердостью 58 HRC держит заточку заметно дольше, хотя лезвие такое же 10-сантиметровое. Режет и чистит овощи так же легко, но коррозии на клинке не вижу, хотя мою только вручную, как и велено. Лак на деревянной рукояти сидит плотнее и лучше защищает от воды. Главное, что порадовало - толщина лезвия все та же, 1,3 мм, так что нож остался легким и маневренным. Идеальный повседневный инструмент без лишних наворотов.

Дарила брату этот нож. Он любит готовить, так что оценил. Сказал, что сталь 12C27 от Sandvik отлично держит заточку и не ржавеет. Лезвие в 10 см универсальное - и мясо режет, и овощи чистит. Рукоятка из дерева, покрытая лаком, удобно лежит в руке. Для подарка отличный вариант, качественный французский инструмент.

Только что опробовал этот нож, и он порадовал. Лезвие длиной 10 сантиметров из стали Sandvik 12C27 оказалось очень острым - режет овощи и мясо буквально без усилия. Твердость в 58 единиц по Роквеллу чувствуется, кромка держится отлично. Очень легкий, всего 26 граммов, и при этом удобно лежит в руке благодаря деревянной рукояти, покрытой лаком. Длина 19,4 см - вполне универсальный размер. Понравилось, что произведен во Франции, качество сборки отличное. Единственное, нужно привыкнуть, что нож не предназначен для посудомойки - только ручная мойка. Но для повседневной нарезки это отличная вещь, очень доволен.